Vinos Rías Baixas Paco & Lola - Lola

Opiniones de Viniou

La Cuvée Lola de la bodega Paco & Lola est un vin effervescent blanc non millésimé provenant de la prestigieuse appellation Rías Baixas DO située en Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il capte l'essence des cépages atlantiques typiques de la région, probablement à base de l'Albariño, connu pour ses capacités à produire des vins blancs frais et aromatiques. La vinification doit avoir été soigneusement réalisée pour accentuer la vivacité et la finesse des bulles, créant ainsi une effervescence délicate et agréable.

La région de Rías Baixas est réputée pour son climat océanique qui apporte des hivers doux et des étés frais, souvent influencés par les brumes maritimes. Le sol granitique, combiné au climat humide, est idéal pour les cépages blancs qui s'épanouissent ici. Les vignes bénéficient d'une bonne ventilation et d'une humidité ambiante qui contribuent à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. La tradition viticole de la Galice remonte à des siècles, et Rías Baixas s'est imposée comme un pilier de la production de vins effervescents alliant qualité et expressivité.

Pour accompagner la Cuvée Lola de Paco & Lola, optez pour des plats de fruits de mer, qui se marient naturellement avec les notes minérales et les agrumes frais du vin. Les spécialités locales comme les coquilles Saint-Jacques à la galicienne ou un pulpo a feira enrichiront l'expérience gustative. Des amuse-gueules à base de fromage de chèvre frais ou une salade de quinoa et agrumes peuvent également sublimer le vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de l'effervescence de la Cuvée Lola, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8 degrés Celsius. Cette température permettra au vin de révéler son bouquet aromatique délicat et offrira une sensation désaltérante à chaque gorgée.