Vinos Côte de Nuits Villages Domaine Désertaux-Ferrand - 2016

Opiniones de Viniou

El Domaine Désertaux-Ferrand, con su Côte de Nuits Villages AOC 2016, nos ofrece un vino blanco que representa bellamente la elegancia de la región de Borgoña. Este vino, aunque típicamente se asocia con el Pinot Noir, en esta ocasión es un vino blanco, lo que añade un toque de distinción y curiosidad. La añada 2016 es conocida por su equilibrio y complejidad, resultado de las condiciones climáticas que permitieron una maduración óptima de las uvas. La vinificación tradicional, respetuosa con el terroir, preserva la autenticidad y la pureza de los aromas.

La región de Borgoña, y más específicamente la Côte de Nuits, es famosa por su historia vitivinícola centenaria y por sus suelos calcáreos que proporcionan un entorno perfecto para el cultivo de viñedos de alta calidad. El clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, favorece la expresión de los matices en los vinos, mientras que la diversidad del suelo en La Côte de Nuits brinda una riqueza única a los vinos blancos menos comunes de esta zona.

En cuanto a los maridajes, este vino blanco sería un excelente compañero para platos de cocina francesa como el poulet de Bresse à la crème o un plato de coquilles Saint-Jacques a la plancha. Su frescura y mineralidad también lo convierten en una opción perfecta para acompañar mariscos frescos y pescados al horno, como una dorada o un rodaballo.

Para disfrutar plenamente de este Côte de Nuits Villages blanco, se recomienda servirlo a una temperatura de 10-12°C. Esta temperatura permite que los aromas se expresen plenamente, revelando sus notas de frutas frescas y un delicado toque floral, mientras que su estructura y acidez equilibrada ofrecen un final prolongado y placentero en el paladar.